【香港必吃】15 款飲茶點心+餐廳推薦 | 燒賣、腸粉、叉燒包

飲茶是香港最有名的美食,除了酒樓、茶樓可以吃,現在也愈來愈多點心專門店像是添好運、籠太子等等。

老一輩的香港人喜歡早上到茶樓享受「一盅兩件」的點心,就是俗稱的「飲早茶」。每逢大的節日,很多年輕人都會 (被迫) 早點起床陪老人家去飲早茶,以表孝順。

點心的種類真的很多,有蒸的、煎的、煮的、炸的,如果去大酒樓,還有粥粉麵飯、糖水可以選 (不過一般要中午之後才有) 。

特色點心

燒賣
香港必吃飲茶點心美食推薦

最有代表性的點心之一,以豬肉、鮮蝦、香菇為餡料,包在黃色的薄皮裡一起蒸熟。

蝦餃
香港必吃飲茶點心美食推薦
蝦餃的餃皮加入澄麵,蒸熟後呈半透明狀態,皮薄而軟,加上滿滿的蝦肉,口感與一般餃子不同。

腸粉
香港腸粉推薦
以米漿蒸成薄皮,加入叉燒、牛肉或者鮮蝦等餡料,如果不包餡的腸粉我們叫「齋腸」。

叉燒包
香港必吃飲茶點心美食推薦
很受歡迎的中式包點,蒸熟後包子要微微裂開,露出叉燒餡料,這才是正宗的叉燒包。

奶黃包
香港必吃飲茶點心美食推薦
奶黃餡以牛油、雞蛋、牛奶、糖製作,吃起來有濃濃的奶香,部分酒樓還會推出餡料為流心狀的奶黃流沙包。

山竹牛肉
香港必吃飲茶點心美食推薦
把牛肉加入馬蹄跟蔥花,做成肉丸,放在腐竹上蒸熟,一般配搭酸酸甜甜的「喼汁」。

鳳爪
香港必吃飲茶點心美食推薦
把雞爪拿去炸,再以鹵汁燉煮,味道濃郁,有豐富骨膠原,對皮膚很好。

粉果
香港必吃飲茶點心美食推薦
跟蝦餃差不多,皮比較厚,以花生、韮菜、豬肉、蝦米為餡料。

春卷
香港必吃飲茶點心美食推薦
民間的傳統小吃,以春卷皮包著香菇、豬肉、粉絲等,再拿去油炸。

雞扎
香港必吃飲茶點心美食推薦
又名「四寶雞扎」,以腐皮包著雞肉、香菇、芋頭、魚肚,調味後以火大蒸熟。

沙翁
香港必吃飲茶點心美食推薦
一種傳統的油炸甜食,以雞蛋、油、麵粉混合後炸熟,再沾上砂糖,就好像一個滿頭白髮的老翁,所以叫沙翁。

蛋散
香港必吃飲茶點心美食推薦
把麵團搓成繩索狀,炸到金黃色後沾上麥芽糖。「蛋散」在廣東話中也可以拿來罵人,比如說「你呢條蛋散 (你這個蛋散)」。

馬拉糕
香港必吃飲茶點心美食推薦
中式糕點之一,特色是裡面的氣孔很多,咬下去十分鬆軟,帶有微微的甜味。

紅棗糕
香港必吃飲茶點心美食推薦
紅棗泥加入糯米粉和水,因為分幾層蒸熟,所以口感很Q!

桂花糕

養顏美容的甜點,帶著淡淡的桂花香,味道很清甜,有時候會加入杞子。


餐廳推薦

【上環】蓮香

開業近百年的懷舊廣東茶樓,侍應會提著大水壺替客人沖茶,這裡是少數仍然找到點心車的地方。

地址 : 中環威靈頓街 160-164 號

電話 : 2544 4556

營業時間 : 星期一至日 6:00am – 11:00pm

前往方法 : 港鐵上環站 E1 出口, 步行約 4 分鐘

 

 

【上環】蓮香居

蓮香樓的姊妹店,沿用傳統茶樓的營運模式,同樣古色古香。

地址 : 上環德輔道西 46-50 號 2-3 樓

電話 : 2156 9328

營業時間 : 星期一至日 6:00am – 3:30pm, 5:30pm – 11:00pm

前往方法 : 電車皇后街站步行 5 分鐘

 

 

【中環】陸羽茶室

開業 80 多年,供應茶盅焗茶,提供很多懷舊點心,裝潢十分典雅及有氣派,價錢略高。

地址 : 中環士丹利街24號地下至3樓

電話 : 2523 5464

營業時間 : 星期一至日 7:00am – 10:00pm

前往方法 : 港鐵中環站 D2 出口, 步行約 3 分鐘

【尖沙咀】廣東茶居

很多比較少見的懷舊點心。

地址 : 尖沙咀廣東道 17 號海港城港威商場 3 樓 3303 號舖

電話 : 2613 9889

營業時間 : 星期一至日 11:00am – 11:00pm

前往方法 : 港鐵尖沙咀站 A1/ L5 出口, 港鐵柯士甸站 F 出口

 

 

【深水埗】添好運點心專門店

號稱全球最便宜的米其林一星級餐廳,招牌的酥皮叉燒包十分受歡迎。

地址 : 深水埗福榮街9-11號地舖 (總店)

電話 : 2788 1226

營業時間 :

星期一至五 10:00am – 10:00pm
星期六至日 9:00am – 10:00pm

前往方法 : 港鐵太子站 E 出口, 步行約 7 分鐘

  

【荃灣】彩龍茶樓

以山水泡茶聞名的傳統茶樓,位於荃灣郊外,很多人喜歡早上行山結束後去飲茶。

地址 : 荃灣荃錦公路川龍村2號

電話 : 2414 3086

營業時間 : 星期一至日 5:30am – 3:00pm

前往方法 : 港鐵荃灣站乘 51 號巴士至川龍下車,再沿指示牌步行至茶樓

(圖片轉載自網路)

 

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