秋冬必吃！灣仔新豐記煲仔飯　鍋底滿滿的金黃飯焦

現在天氣那麼冷，本來想跟朋友吃西環的坤記煲仔飯，但實在是太難預約了，只好改吃灣仔的新豐記，沒想到意外的好吃。

煲仔飯又名鍋飯，就是用瓦鍋盛著米飯和食材，慢慢的以炭火煮熟。好吃的煲仔飯，食材味道反而是其次，最重要的是鍋底有沒有金黃焦脆的飯焦。火候時間掌握很重要，時間太短，煮的只是普通的米飯，時間太久，卻會燒焦，所以並不是每家煲仔飯都有飯焦喔！

新豐記門口擺著他們專門煮煲仔飯的爐，一個個「沙煲」放在煤氣爐上，看到就覺得肚子餓了。

煲仔飯從晚上 6 點開始供應，到凌晨 3 點。菜單選擇也蠻多的，像是北菇滑雞飯、窩蛋牛肉飯、豉椒排骨飯等等，每個港幣 $65，價格也算合理。

寒吉選的是窩蛋牛肉飯，雞蛋是另外上的。打開煲仔飯先淋上甜醬油，把雞蛋打進去，然後蓋上蓋子讓熱氣悶一下。

最喜歡窩蛋牛肉飯裡面半熟的雞蛋，而且新豐記的煲仔飯還加了幾條青菜，要知道香港的飯有時候頂多給你一條菜，這算很難得了，哈哈。

在鍋底挖了一下，真的有香脆的飯焦，加上甜醬油，真的非常好吃。

新豐記魚蛋牛什大王
地址 : 灣仔莊士敦道 149 號
營業時間 : 24 小時 (煲仔飯晚上 6 點到凌晨 3 點開始供應)
平均每人消費 : 港幣 $65 – $80
前往方法 : 灣仔地鐵站 A2 出口步行 5 分鐘